A Tecnologia de Alimentos preocupa-se com a aplicação de mé...

Alternativa correta: C - III e IV, apenas.

Tema central da questão: A questão aborda a Tecnologia de Alimentos, que é o campo focado na aplicação de ciência e engenharia para melhorar o preparo, armazenamento, processamento, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos. Para resolver a questão, é necessário entender como a tecnologia impacta a cadeia alimentar e os objetivos gerais dessa área.

Justificação da alternativa correta:

III. Afirma que a Tecnologia dos Alimentos é importante para todos os países, pois está relacionada ao problema da fome. Isso é verdadeiro porque a tecnologia pode ajudar a aumentar a eficiência da produção de alimentos e reduzir desperdícios, o que é crucial tanto para países em desenvolvimento quanto para desenvolvidos.

IV. Destaca a importância de alimentos prontos e semiprontos em sociedades onde o trabalho das mulheres é essencial fora do lar. Esta assertiva é correta, pois reflete a realidade socioeconômica de muitos países, onde a praticidade dos alimentos processados é um fator importante para a economia doméstica.

Análise das alternativas incorretas:

I. Sugere que a engenharia só se aplica à distribuição e utilização dos alimentos, o que é incorreto. Na verdade, a engenharia é fundamental em várias etapas da tecnologia de alimentos, incluindo processamento e controle de qualidade.

II. Afirmar que o objetivo exclusivo da Tecnologia dos Alimentos é a prevenção de deterioração é limitado. Embora a prevenção de deterioração seja uma parte importante, a tecnologia de alimentos também se preocupa com a melhoria da qualidade, segurança e eficiência de produção alimentar.

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GABARITO -C

II - A Tecnologia dos Alimentos tem como objetivo exclusivo a prevenção de deterioração dos alimentos, principalmente na etapa de armazenamento. FALSO. (Não apenas a prevenção da deterioração dos alimentos, mas a preservação da qualidade dos alimentos como um todo0