Acerca dos processos de medição do desempenho organizacional...

Novamente entendo que o gabarito é contestável. 

CONCEITO DE CONTROLE
A palavra controle pode assumir vários e diferentes significados. Quando se fala em
controle, pensa-se em significados como frear, cercear, regular, conferir ou verificar,
exercer autoridade sobre alguém, comparar com um padrão ou critério. No fundo, todas
essas conotações constituem meias-verdades a respeito do que seja o controle. Contudo,
sob um ponto de vista mais amplo, os três significados mais comuns de controle são:1
1. Controle como função restritiva e coercitiva. Utilizada no sentido de coibir ou
restringir certos tipos de desvios indesejáveis ou de comportamentos não aceitos
pela comunidade. Nesse sentido, o controle assume um caráter negativo e
restritivo, sendo muitas vezes interpretado como coerção, delimitação, inibição
e manipulação. É o chamado controle social aplicado nas organizações e nas sociedades
para inibir o individualismo e a liberdade das pessoas.
2. Controle como um sistema automático de regulação. Utilizado no sentido de manter
automaticamente um grau constante no fluxo ou funcionamento de um sistema.
É o caso do processo de controle automático das refinarias de petróleo, de
indústrias químicas de processamento contínuo e automático. O mecanismo de
controle detecta possíveis desvios ou irregularidades e proporciona automaticamente
a regulação necessária para voltar à normalidade. É o chamado controle
cibernético que é inteiramente auto-suficiente na monitoração do desempenho
e na correção dos possíveis desvios. Quando algo está sob controle significa
que estã dentro do normal ou da expectativa.
3. Controle como função administrativa. É o controle como parte do processo administrativo,
como o planejamento, a organização e a direção.

Chiavenato (2009)

Eu acho que o erro da questão é que a DEFINIÇÃO DE PADRÕES DE DESEMPENHO é feita na fase de PLANEJAMENTO. 

Na minha opnião o erro está em "processo ciclico", quando deveria ser processo continuo. Veja a definição de ciclico:Um processo cíclico é um processo em que o sistema retoma ao mesmo estado inicial após uma série de transformações. 

A função do controle estratégico é assegurar que objetivos sejam atingidos, buscando responder à questão: “Nossos resultados estão consistentes com nossos objetivos?” (BATEMAN, 2000).
Bateman (2000) define também as atividades específicas de controle, que incluem:
• estabelecer padrões de desempenho que indiquem o progresso rumo aos objetivos de longo prazo;
• monitorar o desempenho de pessoas e unidades pela coleta de dados de seu desempenho;
• fornecer feedback às pessoas, sobre seu progresso e desempenho;
• identificar problemas através da comparação entre dados de desempenho e os padrões estabelecidos;
• e, por último, executar ações para corrigir problemas.

Ge Nóbrega

Mas olha essa questão:

FCC - 2010 - TRT - 8ª Região (PA e AP) - Analista Judiciário - Área Administrativa

O processo administrativo possue quatro funções básicas - planejamento, organização, direção e controle. A função de controle é um processo cíclico composto de quatro fases:

e) estabelecimento de padrões de desempenho; monitoração do desempenho; comparação do desempenho com o padrão e ação corretiva. CORRETA
 

Que se enquadram totalmente com diposto por Chiavenato:

- Estabelecimento de Padrões ou Critérios. Os padrões representam o desempenho desejado;
- Observação do Desempenho. O processo de controle atua no intuito de ajustar as operações a determinados padrões previamente estabelecidos e funciona de acordo com a informação que recebe;
- Comparação do Desempenho com o Padrão Estabelecido. Toda atividade proporciona algum tipo de variação, erro ou desvio. É importante determinar os limites dentro dos quais essa variação poderá ser aceita como normal ou desejável.
- Ação Corretiva. O objetivo de controle é manter as operações dentro dos padrões estabelecidos para que os objetivos sejam alcançados da melhor maneira. Assim, as variações, erros ou desvios devem ser corrigidos para que as operações sejam normalizadas.

Fonte: Chiavenato, Idalberto. Introdução à Teoria Geral da Administração. 2ª ed. Rio de Janeiro, Campus, 2000.

O Erro mesmo está na DEFINIÇÃO DE PADRÕES DE DESEMPENHO relatada pelo Ricardo, que é feita no Planejamento, logo na função de controle é feito o Estabelecimento de Padrões ou Critérios.

Att. Boa Sorte.

QUALQUER TIPO DE DEFINIÇÃO E DECISÃO ORGANIZACIONAL É FEITO DENTRO DE UM PROCESSO DE PLANEJAMENTO.

DEFINIÇÃO DO TIPO DE ESTRUTURA: PLANEJAMENTO.

ESTRUTURAR A EMPRESA: ORGANIZAÇÃO.

DEFINIÇÃO DO PADRÃO DE DESEMPENHO: PLANEJAMENTO.

COMPARAÇÃO DO RESULTADO COM O PADRÃO ESTABELECIDO: CONTROLE. 

DEFINIÇÃO DO TIPO DE LIDERANÇA: PLANEJAMENTO.

LIDERAR, MOTIVAR, RELACIONAR, ORIENTAR: DIREÇÃO.

GABARITO ERRADO