Nos processos de higienização na indústria de alimentos, o
Ciclo de Sinner é um modelo simples que serve para ilustrar
como a ação de limpeza deve seguir. Esses fatores podem
ser combinados de várias maneiras, dependendo da
superfície, do tipo de sujidade e das ferramentas
disponíveis. Esse ciclo é composto por quatro agentes,
sendo eles:

Question

Nos processos de higienização na indústria de alimentos, o
Ciclo de Sinner é um modelo simples que serve para ilustrar
como a ação de limpeza deve seguir. Esses fatores podem
ser combinados de várias maneiras, dependendo da
superfície, do tipo de sujidade e das ferramentas
disponíveis. Esse ciclo é composto por quatro agentes,
sendo eles: Alternativa A: ação química, ação biológica, tipo de água e tipo de
sujidade.  Ou Alternativa B: ação química, temperatura, tempo de ação e ação
mecânica. Ou Alternativa C: ação biológica, ação térmica, tempo de ação e tipo de
água.  Ou Alternativa D: ação biológica, tipo de água, tipo de detergente e ação
mecânica.

Instituto Verbena - Universidade Federal de Goiás · Accepted Answer

Alternativa [B] ação química, temperatura, tempo de ação e ação
mecânica.

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Nos processos de higienização na indústria de alimentos, o ...

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