Polímeros naturais como os polissacarídeos e as proteínas t...

Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q2508725 Engenharia Agronômica (Agronomia)
Polímeros naturais como os polissacarídeos e as proteínas têm sido as matérias-primas mais comumente empregadas na elaboração de formulações filmogênicas apropriadas à formação de coberturas comestíveis sobre frutas, seja com o objetivo de reduzir a respiração ou formar uma barreira antimicrobiana.

São materiais usualmente empregados como coberturas comestíveis na preservação de frutas, exceto:
Alternativas