O objetivo principal da desidratação é prolongar a vida úti...

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Q1082076

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: SES-PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |

Q1082076 Nutrição

O objetivo principal da desidratação é prolongar a vida útil dos alimentos por

redução do seu pH.

aumento do seu pH.

redução de sua atividade de água.

aumento de sua atividade de água.

inativação de enzimas microbianas.

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