As fibras alimentares (FA) vêm despertando interesse de esp...

O tema central da questão é a função das fibras solúveis na dieta humana, um assunto relevante na área de nutrição e saúde. As fibras solúveis, encontradas em alimentos como aveia, maçãs e feijões, são conhecidas por sua capacidade de se dissolver em água e formar uma substância semelhante a um gel no intestino.

A alternativa correta é a Alternativa D: "A redução da absorção de carboidratos e lipídios provenientes da dieta." As fibras solúveis desempenham um papel crucial na diminuição da absorção de alguns nutrientes, incluindo carboidratos e lipídios, ajudando a controlar os níveis de açúcar no sangue e o colesterol.

Agora, vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

Alternativa A: "O aumento da absorção de minerais provenientes da dieta." Isso está incorreto porque as fibras solúveis não aumentam a absorção de minerais. Elas podem, na verdade, interferir na absorção de alguns minerais, como o cálcio.

Alternativa B: "O aumento da absorção de carboidratos e lipídios provenientes da dieta." Esta alternativa é errada, pois as fibras solúveis, na verdade, diminuem a absorção desses nutrientes, como já mencionado.

Alternativa C: "O aceleramento do tempo de trânsito intestinal." As fibras solúveis não aceleram o trânsito intestinal; isso é uma característica mais associada às fibras insolúveis.

Alternativa E: "A diminuição do tempo de trânsito intestinal." Está incorreta porque as fibras solúveis tendem a aumentar o tempo de trânsito intestinal ao formar um gel, o que pode ajudar na digestão de forma mais eficaz.

Ao compreender esses conceitos, você está mais preparado para enfrentar questões sobre fibras alimentares em concursos. Lembre-se de que a função principal das fibras solúveis é ajudar na regulação dos níveis de glicose e colesterol no sangue.

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A redução da absorção de carboidratos e lipídios provenientes da dieta.

e - aumento do tempo de trãnsito intestinal

É a D.

Mas eu acho que a questão está mal formulada... Veja, bem:

As fibras (solúveis ou não) elas não diminuem a absorção dos carboidratos e sim A VELOCIDADE da absorção, mas os carboidratos serão absorvidos "100%".

E também, pelo que me recordo, as fibras solúveis, retardam o tempo de trânsito intestinal, tanto é que são utilizadas nos quadros de diarreia.

Concordam?

A. O aumento da absorção de minerais provenientes da dieta.

• Errado. As fibras solúveis não aumentam a absorção de minerais. Na verdade, elas podem reduzir a absorção de certos minerais, como o cálcio e o ferro, porque formam complexos com esses minerais, dificultando sua absorção.

B. O aumento da absorção de carboidratos e lipídios provenientes da dieta.

• Errado. Fibras solúveis não aumentam a absorção de carboidratos e lipídios. Pelo contrário, elas podem retardar a absorção desses nutrientes, ajudando a controlar os níveis de glicose e colesterol no sangue.

C. O aceleramento do tempo de trânsito intestinal.

• Errado. Fibras solúveis tendem a retardar o trânsito intestinal, não acelerá-lo. Elas formam uma massa gelatinosa que aumenta o tempo que o alimento permanece no trato digestivo.

D. A redução da absorção de carboidratos e lipídios provenientes da dieta.

• Correto. Fibras solúveis ajudam a retardar a digestão e a absorção de carboidratos e lipídios, o que pode auxiliar no controle dos níveis de glicose e colesterol no sangue. Elas também formam um gel que pode atrapalhar a absorção de alguns nutrientes.

E. A diminuição do tempo de trânsito intestinal.

• Errado. Fibras solúveis geralmente aumentam, e não diminuem, o tempo de trânsito intestinal, já que elas se tornam viscosas e retardam a digestão.

A) O aumento (na verdade podem reduzir de certos minerais) da absorção de minerais provenientes da dieta.

B) O aumento (diminuição) da absorção de carboidratos e lipídios provenientes da dieta.

C) O aceleramento (aumento) do tempo de trânsito intestinal.

D) A redução da absorção de carboidratos e lipídios provenientes da dieta. GABARITO

E) A diminuição (aumento) do tempo de trânsito intestinal.