Sobre a conservação de alimentos perecíveis, é CORRETO afirmar:

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Ano: 2025 Banca: IF-ES Órgão: IF-ES Prova: IF-ES - 2025 - IF-ES - Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia |

Q3218830 Não definido

O congelamento destrói todos os microrganismos presentes nos alimentos.

Toxinas produzidas por bactérias em alimentos contaminados são sempre destruídas pelo cozimento.

Esporos de bactérias podem resistir ao cozimento e dar origem a novas bactérias em condições favoráveis.

Conservantes químicos podem ser usados em qualquer dose para evitar contaminação.

Refrigeração elimina o risco de multiplicação de microrganismos em alimentos perecíveis.

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