Analise as afirmativas abaixo em relação à seleção de alime...

Alternativa correta: C - São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.

A questão aborda um tema crucial na área de Nutrição, especialmente voltado para a alimentação escolar. É fundamental compreender os diferentes tipos de alimentos e seu impacto na saúde e no desenvolvimento das crianças.

Vamos analisar cada uma das afirmativas:

1. Alimentos ricos em gorduras saturadas e açúcares: A afirmativa sugere que esses alimentos devem ser servidos com frequência, o que está incorreto. Embora forneçam energia rápida, o consumo excessivo pode levar a problemas como obesidade e cáries dentárias. Portanto, essa afirmativa não está correta.

2. Alimentos processados e embalados: Esta afirmativa está correta. Apesar de sua praticidade, devem ser oferecidos com moderação devido aos aditivos como conservadores, sal e açúcar, que podem ser prejudiciais se consumidos em excesso.

3. Alimentos in natura ou minimamente processados: Correto. Eles devem ser a base da alimentação escolar, pois são ricos em nutrientes essenciais que promovem o desenvolvimento físico e cognitivo saudável das crianças.

4. Alimentos ultraprocessados: É verdade que podem estar associados a doenças como obesidade e diabetes, devendo ser evitados na merenda escolar. Esta afirmativa é correta.

5. Alimentos com alto teor de sódio: Embora realcem o sabor, incentivar seu consumo não é adequado devido ao risco de hipertensão e problemas cardiovasculares. Portanto, esta afirmativa está incorreta.

A escolha da alternativa C é embasada pelos princípios da alimentação saudável, que prioriza alimentos frescos e minimamente processados enquanto limita o consumo de produtos processados e ultraprocessados.

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