As enzimas são proteínas com uma estrutura química especial, contendo um centro ativo e
são catalisadoras de certas reações químicas, em relação as enzimas analise as assertivas
abaixo:
I – α-amilases são usadas para hidrolisar amido em dextrinas menores.
II – β-amilase é uma exoglicosidase, α→ β inversora, que libera unidades de maltose.
III – A ação catalítica de uma reação enzimática é alcançada dentro de limites muito estritos
de pH e cada reação apresenta um pH ótimo na qual a enzima apresentam sua atividade
máxima.
IV – A velocidade da reação aumenta com o aumento da temperatura, até uma determinada
temperatura, até atingir uma velocidade máxima, a partir da qual começa a decrescer.
Dentre as assertivas acima, estão corretas

Question

As enzimas são proteínas com uma estrutura química especial, contendo um centro ativo e
são catalisadoras de certas reações químicas, em relação as enzimas analise as assertivas
abaixo:
I – α-amilases são usadas para hidrolisar amido em dextrinas menores.
II – β-amilase é uma exoglicosidase, α→ β inversora, que libera unidades de maltose.
III – A ação catalítica de uma reação enzimática é alcançada dentro de limites muito estritos
de pH e cada reação apresenta um pH ótimo na qual a enzima apresentam sua atividade
máxima.
IV – A velocidade da reação aumenta com o aumento da temperatura, até uma determinada
temperatura, até atingir uma velocidade máxima, a partir da qual começa a decrescer.
Dentre as assertivas acima, estão corretas Alternativa A: Apenas I Ou Alternativa B: I e II Ou Alternativa C: II e III Ou Alternativa D: I, III e IV Ou Alternativa E: I, II, III e IV

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [E] I, II, III e IV Alternativa correta: E - I, II, III e IV

O tema central da questão é o entendimento sobre as enzimas, que são proteínas que atuam como catalisadoras em reações químicas. Para resolver essa questão, é necessário compreender como as enzimas funcionam, quais são suas características e as condições que influenciam sua atividade.

Vamos analisar cada assertiva:

I – α-amilases são usadas para hidrolisar amido em dextrinas menores.
A α-amilase é uma enzima que quebra o amido em cadeias menores chamadas dextrinas. Esta informação está correta, pois descreve a função básica da α-amilase no processo de digestão.

II – β-amilase é uma exoglicosidase, α→ β inversora, que libera unidades de maltose.
A β-amilase é realmente uma exoglicosidase que atua na extremidade não redutora de uma molécula de amido, liberando maltose. A descrição está correta.

III – A ação catalítica de uma reação enzimática é alcançada dentro de limites muito estritos de pH e cada reação apresenta um pH ótimo na qual a enzima apresenta sua atividade máxima.
De fato, as enzimas possuem um pH ótimo no qual sua atividade é máxima. Fora desse pH, a atividade enzimática pode ser prejudicada. Portanto, esta assertiva está correta.

IV – A velocidade da reação aumenta com o aumento da temperatura, até uma determinada temperatura, até atingir uma velocidade máxima, a partir da qual começa a decrescer.
Esta afirmação descreve a relação entre temperatura e atividade enzimática. As enzimas funcionam melhor em uma temperatura ótima e, acima disso, a atividade pode diminuir devido à desnaturação. Logo, esta assertiva está correta.

Assim, todas as assertivas (I, II, III e IV) estão corretas, justificando a escolha da alternativa E.

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