Acerca dos cardápios da alimentação escolar, analise as afi...
I. Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, legumes e verduras, no mínimo três dias por semana. II. Cabe ao nutricionista responsável técnico a definição do horário e do alimento adequado a cada tipo de refeição, respeitados o hábito e a cultura alimentar. III. As bebidas à base de frutas substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura. IV. É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 2 (dois) dias por semana nos cardápios escolares.
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Vamos analisar a questão sobre os cardápios da alimentação escolar, que é fundamental para garantir uma alimentação equilibrada e adequada às crianças. O tema central da questão é a **planejamento alimentar escolar**, essencial para promover a saúde e o desenvolvimento adequado dos alunos. Para responder corretamente, é necessário entender a legislação e diretrizes sobre alimentação escolar, assim como o papel do nutricionista nesse contexto.
Alternativa correta: D - Estão corretas somente as afirmativas I e II.
Agora, vamos justificar o motivo pelo qual esta alternativa é a correta:
I. Legumes e Verduras - Essa afirmativa está correta. As diretrizes para a alimentação escolar geralmente recomendam a inclusão de legumes e verduras várias vezes na semana, para garantir o fornecimento de nutrientes essenciais e promover hábitos alimentares saudáveis. Portanto, a exigência de incluí-los no cardápio pelo menos três vezes por semana em escolas de período parcial está alinhada com essas diretrizes.
II. Papel do Nutricionista - Também correta. O nutricionista tem a responsabilidade de planejar os horários e tipos de refeição, considerando os hábitos e culturas alimentares locais. Isso é importante para respeitar as preferências alimentares dos alunos e assegurar que as refeições sejam adequadas e bem aceitas.
Agora, vamos analisar por que as outras afirmativas estão incorretas:
III. Bebidas à base de frutas - Esta afirmativa é incorreta. As bebidas à base de frutas não substituem a oferta de frutas in natura. Frutas frescas são importantes fontes de fibras, vitaminas e minerais, que podem ser perdidos ou reduzidos durante o processamento para bebidas.
IV. Alimentos fonte de ferro heme - Esta afirmativa está incorreta porque a legislação não especifica a obrigatoriedade de incluir alimentos fonte de ferro heme dois dias por semana nos cardápios escolares. Embora seja importante incluir fontes de ferro na alimentação para prevenir a anemia, a obrigatoriedade precisa ser baseada em diretrizes específicas ou legislações locais.
Espero que esta análise tenha ajudado a compreender melhor o tema da questão. Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!
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Alimentos fontes de Ferro heme no mínimo 4x na semana.
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