Podemos Considerar exemplos de Edulcorantes de baixa calori...
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Ano: 2021
Banca:
CEV-URCA
Órgão:
Prefeitura de Crato - CE
Prova:
CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |
Q1800516
Nutrição
Podemos Considerar
exemplos de Edulcorantes de baixa caloria. Exceto:
Gabarito comentado
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Trata-se de questão que exige do candidato conhecimentos sobre edulcorantes.
Os edulcorantes são substâncias de origem natural ou sintética cuja principal característica é a capacidade de adoçar alimentos e bebidas. Os edulcorantes nutritivos são aqueles que são metabolizados e fornecem calorias e os edulcorantes não nutritivos são aqueles que não são metabolizados para o fornecimento de energia. Vamos a análise das alternativas:
A) CERTO – o ciclamato é um edulcorante sintético que não fornece calorias.
B) CERTO – o aspartame é um edulcorante sintético que fornece calorias, porém, como possui alto poder adoçante, a quantidade utilizada é pequena e as calorias fornecidas insignificantes.
C) CERTO – a sacarina é um edulcorante sintético que não fornece calorias.
D) CERTO – o acessulfame-K é um edulcorante sintético que não fornece calorias.
E) ERRADO – a frutose é um edulcorante natural, presente nas frutas e no mel. Seu poder adoçante é maior que o da sacarose e fornece 4 kcal/grama.
Os edulcorantes são substâncias de origem natural ou sintética cuja principal característica é a capacidade de adoçar alimentos e bebidas. Os edulcorantes nutritivos são aqueles que são metabolizados e fornecem calorias e os edulcorantes não nutritivos são aqueles que não são metabolizados para o fornecimento de energia. Vamos a análise das alternativas:
A) CERTO – o ciclamato é um edulcorante sintético que não fornece calorias.
B) CERTO – o aspartame é um edulcorante sintético que fornece calorias, porém, como possui alto poder adoçante, a quantidade utilizada é pequena e as calorias fornecidas insignificantes.
C) CERTO – a sacarina é um edulcorante sintético que não fornece calorias.
D) CERTO – o acessulfame-K é um edulcorante sintético que não fornece calorias.
E) ERRADO – a frutose é um edulcorante natural, presente nas frutas e no mel. Seu poder adoçante é maior que o da sacarose e fornece 4 kcal/grama.
Gabarito do Professor: LETRA E.
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Comentários
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E ai, tudo bom?
Gabarito: E
Bons estudos!
-Quem ESTUDA tem em suas mãos o poder de TRANSFORMAR não só a própria vida, como também das pessoas que lhe cercam.
LETRA E
A frutose tem o mesmo valor que a sacarose -> 4kcal/g, embora possua poder adoçante de 170x mais.
frutose não é recomendada em processo de emagrecimento e nem para portadores de diabetes.
Aspartame também fornece 4kcal/g, segundo Livro de tecnica dietética da Tucunduva..
Frutose
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