No lactário, a higiene rigorosa é fundamental para evitar q...

Para resolver a questão apresentada, devemos focar na importância da biossegurança em um lactário, que é um ambiente onde são preparadas fórmulas infantis ou leite para bebês. A manutenção de padrões rigorosos de higiene é crucial para evitar contaminações e garantir a saúde dos bebês.

A alternativa correta é a letra D - "O uso de jaleco de manga longa, touca de cabelo, máscara descartável e sapatos fechados são essenciais para prevenir contaminação."

Justificativa da alternativa correta:

A utilização de EPI's (Equipamentos de Proteção Individual) como jaleco, touca, máscara e sapatos fechados é fundamental em ambientes que requerem higiene máxima, como os lactários. Esses itens de proteção ajudam a evitar a transferência de microrganismos do corpo e roupas do profissional para o ambiente, prevenindo possíveis contaminações nos alimentos preparados para bebês.

Análise das alternativas incorretas:

A - Uso de luvas descartáveis: A afirmação de que as luvas devem ser trocadas apenas em caso de rompimento está incorreta. As luvas devem ser trocadas frequentemente para impedir a contaminação cruzada, não somente quando rasgadas.

B - Uso de touca de cabelo: É necessário o uso de touca em todos os casos, independente do comprimento do cabelo ou controle do ambiente. Isso impede que fios de cabelo caiam nos produtos alimentícios.

C - Uso de máscara descartável: A máscara deve ser usada em todas as atividades dentro de um lactário, incluindo o armazenamento de materiais estéreis, para evitar a contaminação por gotículas.

E - Limpeza dos utensílios: Os utensílios de preparo devem ser higienizados diariamente ou mesmo após cada uso, não apenas uma vez por semana, para evitar acúmulo de resíduos e proliferação de bactérias.

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