Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evita...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2019
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Jardim Alegre - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Jardim Alegre - PR - Nutricionista |
Q1247056
Nutrição
Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos
que evitam a deterioração dos alimentos durante
um período mais ou menos longo, que é conhecido
como o tempo de prateleira. As técnicas de
conservação evitam alterações microbianas,
enzimáticas, químicas e físicas, mantendo seus
nutrientes e suas características organolépticas.
Sobre os tipos de métodos de conservação
alimentos, relacione as colunas e assinale a
alternativa que apresenta a sequência correta.
I. Calor.
II. Frio.
III. Controle de umidade.
IV. Fermentação.
V. Salga e defumação.
( ) Congelamento.
( ) Esterilização.
( ) Defumação.
( ) Evaporação.
( ) Fermentação lática.
Comentários
Veja os comentários dos nossos alunos
(II) Congelamento.
(I) Esterilização.
(V) Defumação.
(III) Evaporação.
(IV) Fermentação lática.
Clique para visualizar este comentário
Visualize os comentários desta questão clicando no botão abaixo
Conheça nossos planos