No gerenciamento do serviço de alimentação e nutrição, é f...

No gerenciamento de serviços de alimentação e nutrição, é fundamental o controle de sobras para evitar desperdícios, um aspecto crucial na administração eficiente de recursos. A questão em análise aborda a necessidade de entender as sobras de alimentos e suas classificações, essenciais para a prática de uma gestão consciente e sustentável.

As sobras são classificadas em duas categorias principais: resto de ingestão e sobra limpa. Compreender essas definições auxilia na redução de desperdícios e na aplicação de práticas sustentáveis dentro dos serviços de alimentação.

A alternativa correta na questão é: B - Alimentos preparados e não distribuídos.

Justificativa da alternativa correta: A sobra limpa refere-se a alimentos que foram preparados, mas não foram distribuídos, ou seja, não entraram em contato com os consumidores. Isso significa que esses alimentos podem ser reutilizados em outros serviços, respeitando as normas de segurança alimentar, evitando assim o desperdício.

Por que as outras alternativas estão incorretas?

A - Alimentos que não foram preparados: Esses alimentos ainda não passaram por qualquer processo de preparação, logo, não se encaixam na definição de sobra limpa.

C - Alimentos que foram preparados, distribuídos e não consumidos: Esta descrição refere-se ao resto de ingestão, não à sobra limpa. Após serem distribuídos, esses alimentos não podem ser reutilizados devido ao potencial risco de contaminação.

D - Alimentos que foram distribuídos e consumidos: Essa alternativa não faz sentido no contexto de sobras, pois alimentos consumidos não representam sobras.

Compreender a diferença entre sobra limpa e resto de ingestão é fundamental para o controle eficiente de desperdícios e para a promoção de práticas sustentáveis nos serviços de alimentação.

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No gerenciamento de serviços de alimentação e nutrição, é fundamental o controle de sobras para evitar desperdícios, um aspecto crucial na administração eficiente de recursos. A questão em análise aborda a necessidade de entender as sobras de alimentos e suas classificações, essenciais para a prática de uma gestão consciente e sustentável.

As sobras são classificadas em duas categorias principais: resto de ingestão e sobra limpa. Compreender essas definições auxilia na redução de desperdícios e na aplicação de práticas sustentáveis dentro dos serviços de alimentação.

A alternativa correta na questão é: B - Alimentos preparados e não distribuídos.

Justificativa da alternativa correta: A sobra limpa refere-se a alimentos que foram preparados, mas não foram distribuídos, ou seja, não entraram em contato com os consumidores. Isso significa que esses alimentos podem ser reutilizados em outros serviços, respeitando as normas de segurança alimentar, evitando assim o desperdício.

Por que as outras alternativas estão incorretas?

A - Alimentos que não foram preparados: Esses alimentos ainda não passaram por qualquer processo de preparação, logo, não se encaixam na definição de sobra limpa.

C - Alimentos que foram preparados, distribuídos e não consumidos: Esta descrição refere-se ao resto de ingestão, não à sobra limpa. Após serem distribuídos, esses alimentos não podem ser reutilizados devido ao potencial risco de contaminação.

D - Alimentos que foram distribuídos e consumidos: Essa alternativa não faz sentido no contexto de sobras, pois alimentos consumidos não representam sobras.

Compreender a diferença entre sobra limpa e resto de ingestão é fundamental para o controle eficiente de desperdícios e para a promoção de práticas sustentáveis nos serviços de alimentação.

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