São objetivos da inspeção ante-mortem listados no Capítulo ...

Na questão apresentada, a alternativa C é a correta, pois ela não representa um objetivo da inspeção ante-mortem segundo o Capítulo VII da Portaria MAPA nº 711/95. Agora, vamos entender o porquê.

A inspeção ante-mortem é uma etapa crucial no controle higiênico-sanitário dos produtos de origem animal. Ela é realizada antes do abate dos animais e tem como objetivos principais verificar o estado de saúde dos animais, identificar sinais de doenças e garantir que somente animais saudáveis sejam abatidos para consumo humano.

Analisando as alternativas:

A) Examinar o estado sanitário dos suínos e auxiliar com dados para a inspeção post-mortem é um dos propósitos da inspeção ante-mortem. Esta etapa visa garantir que qualquer anormalidade seja detectada previamente, possibilitando uma análise mais precisa após o abate. Portanto, essa alternativa está correta em relação aos objetivos da inspeção ante-mortem.

B) A conferência do número de animais apresentados para confirmação junto à lista de matança é também uma prática usual, assegurando que todos os animais programados para o abate sejam devidamente inspecionados. Este procedimento é parte das responsabilidades da inspeção ante-mortem.

C) A alternativa menciona a avaliação individual de 100% dos animais com auxílio de termometria para maior acurácia clínica e identificação individual dos mesmos. Este procedimento não é um objetivo da inspeção ante-mortem da forma descrita, o que a torna a exceção entre as opções oferecidas.

D) Certificar-se das condições higiênicas das pocilgas e bebedouros é essencial para garantir que os animais se mantenham saudáveis até o momento do abate. Este cuidado é parte do processo de inspeção ante-mortem para assegurar que o ambiente que antecede o abate não comprometa a saúde dos animais.

E) Exigir certificados sanitários de acordo com as instruções do Serviço de Defesa Sanitária Animal é uma prática necessária para garantir que os animais tenham sido criados e mantidos em condições sanitárias adequadas antes da chegada ao abatedouro. Esta é uma atribuição da inspeção ante-mortem.

Em resumo, a alternativa C descreve atividades que não são requisitos específicos da inspeção ante-mortem de acordo com a legislação citada, tornando-a a exceção mencionada na questão.

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Resposta: C

 Capítulo VII da Portaria MAPA nº711/95

a) exigir os certificados sanitários de sanidade, de acordo com as instruções do
Serviço de Defesa Sanitária Animal do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento, quando for o caso;
b) examinar o estado sanitário dos suínos e auxiliar com dados informativos a
tarefa da inspeção "post-mortem";
c) refugar pelo prazo regulamentar (mínimo de dez dias), as fêmeas quando
diagnosticado parto recente ou aborto;
d) verificar, quando for o caso, o peso, raça, classificação e a procedência,
tendo em vista a obtenção de dados para a realização eventual de trabalhos de ordem
econômica ou zootécnica;
e) conferir o número de animais apresentados na relação discriminativa ou
global de matança para o dia seguinte, fornecida pela empresa à IF, como determina a
legislação;
f) certificar-se das condições higiênicas e de conservação das pocilgas, assim
como do provimento de água dos bebedouros, tomando-se, se necessárias, as medidas
indispensáveis para a sua regularização.