Com relação aos cuidados na manipulação, no preparo e na con...

Alternativa correta: E - Errado

O uso de luvas descartáveis durante o preparo de alimentos não dispensa a lavagem cuidadosa das mãos. Essa questão aborda um aspecto crucial na manipulação segura de alimentos: a higiene das mãos. Mesmo quando as luvas são utilizadas, as mãos devem ser lavadas antes de colocá-las. Isso se deve ao fato de que as luvas podem se romper, ou ainda, que mãos sujas podem contaminar as luvas enquanto são colocadas.

Justificativa da alternativa correta: A alternativa correta é "E - Errado", porque a prática correta de higiene exige a lavagem das mãos antes de se utilizar luvas. As mãos são uma das principais vias de transmissão de microorganismos patogênicos e, portanto, é essencial que estejam limpas para evitar a contaminação dos alimentos.

Porque as outras alternativas estão incorretas: Não se aplica, pois a questão é de julgamento de uma única afirmação.

Compreender a importância da higiene pessoal no preparo de alimentos é vital para prevenir doenças transmitidas por alimentos, sendo que a lavagem das mãos é um dos passos mais críticos nesse processo.

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