Uma vez diagnosticada a diabetes mellitus gestacional, as o...

Tema central da questão: A questão aborda a dietoterapia no diabetes mellitus gestacional. Este é um tema crucial em Nutrição, pois envolve o ajuste da dieta para controlar os níveis de glicose no sangue durante a gestação. Compreender isso exige conhecimento sobre carboidratos, índice glicêmico e fontes alimentares adequadas.

Alternativa correta: A - diminuir o consumo de açúcar simples refinado, dando preferência ao mascavo

Justificativa: O açúcar mascavo, apesar de ser menos processado que o açúcar refinado, ainda é um açúcar simples e pode elevar rapidamente a glicemia. Portanto, a orientação de substituir açúcar refinado por mascavo não é a mais adequada para o controle glicêmico em diabetes gestacional. A orientação correta seria limitar o açúcar simples de qualquer tipo.

Análise das alternativas incorretas:

B - incluir verduras e legumes com baixas concentrações de carboidratos nas refeições principais: Esta é uma recomendação válida pois vegetais com baixo teor de carboidratos ajudam a controlar os níveis de glicose no sangue.

C - preferir cereais e derivados nas versões integrais ao invés dos refinados: Alimentos integrais são ricos em fibras, o que ajuda a evitar picos na glicemia, sendo uma recomendação correta para o diabetes gestacional.

D - limitar o consumo de frutas e optar pelas de baixos índices glicêmicos: Controlar o tipo e a quantidade de frutas consumidas é importante, pois algumas frutas têm alto índice glicêmico. Optar por frutas de baixo índice glicêmico é uma estratégia eficaz no controle glicêmico.

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