Julgue o item subsequente. A cozinha fria refere-se à prepar...

Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q2308809
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pombos - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Pombos - PE - Merendeiro |
Q2308809 Nutrição

Julgue o item subsequente. 


A cozinha fria refere-se à preparação de alimentos, utilizando o calor como principal método de cocção. Consiste na aplicação de técnicas na etapa de preparo dos alimentos, na qual se utiliza alguma fonte de calor para modificar características sensoriais.

Alternativas

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas