Julgue o item subsequente. Amassar (ou sovar) é uma operação...
Julgue o item subsequente.
Amassar (ou sovar) é uma operação empregada na
preparação de risotos, visando a desenvolver o glúten da
farinha na presença de água.
Julgue o item subsequente.
Amassar (ou sovar) é uma operação empregada na
preparação de risotos, visando a desenvolver o glúten da
farinha na presença de água.