O processo industrial de desidratação do ovo diversifica o s...
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Ano: 2008
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
SEPLAG-DF
Prova:
CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160537
Nutrição
Texto associado
No tocante a técnica dietética e tecnologia de alimentos, julgue os
itens que se seguem.
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O processo industrial de desidratação do ovo diversifica o seu uso culinário, porém aumenta os teores de gorduras trans do produto.