O consumo alimentar saudável é um dos determinantes do estad...

O tema central desta questão é a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN), que é uma prática essencial para monitorar e promover a saúde nutricional da população. Essa questão aborda especificamente o uso dos marcadores de consumo alimentar como uma ferramenta na VAN.

Para compreender a questão, é importante saber que a Vigilância Alimentar e Nutricional se refere ao monitoramento contínuo do estado nutricional das populações e de seus fatores determinantes, como hábitos alimentares. Os marcadores de consumo alimentar são usados para identificar práticas alimentares e são fundamentais para o planejamento de ações de saúde pública.

A resposta correta é a Alternativa A: "identificar práticas alimentares e fornecer subsídios para o planejamento e a organização do cuidado da população adstrita aos serviços de Atenção Básica". Esta opção está correta porque os marcadores de consumo alimentar realmente servem para identificar padrões alimentares e auxiliar na elaboração de estratégias de intervenção nutricional na Atenção Básica, como destacado em diretrizes do Ministério da Saúde do Brasil.

Vamos agora analisar as alternativas incorretas:

Alternativa B: "avaliar a participação de nutrientes específicos da dieta, principalmente dos macronutrientes e de micronutrientes, como ferro, cálcio e vitamina A." Esta opção está errada porque os marcadores de consumo alimentar não medem a ingestão de nutrientes específicos, mas sim padrões alimentares gerais e sua frequência.

Alternativa C: "substituir a anamnese alimentar e a avaliação antropométrica mais detalhada realizada pelo profissional nutricionista." Esta alternativa é incorreta porque os marcadores de consumo alimentar não substituem avaliações detalhadas realizadas por nutricionistas. Eles são uma ferramenta de triagem e monitoramento geral, mas não fornecem dados tão precisos quanto uma avaliação individualizada.

Alternativa D: "reproduzir os instrumentos utilizados em inquéritos populacionais, como nas pesquisas de orçamentos familiares (POFs)." Esta opção está errada porque os marcadores de consumo alimentar, apesar de poderem ser usados em levantamentos populacionais, têm objetivos diferentes das POFs, que são mais abrangentes e focam em aspectos econômicos e de consumo detalhados.

Na hora de interpretar o enunciado e as alternativas, preste atenção aos verbos utilizados, como "identificar" ou "avaliar", pois eles indicam a função principal da ferramenta mencionada. Além disso, sempre relacione a questão ao contexto prático das diretrizes de saúde pública.

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