A transição nutricional é um processo complexo e multifaceta...

Alternativa Correta: A - prevalência de obesidade, prevalência de deficiências nutricionais e prevalência de consumo de alimentos.

A questão aborda o conceito de transição nutricional, que se refere às mudanças nos padrões alimentares e de saúde de uma população ao longo do tempo. Este processo é relevante porque está associado a mudanças socioeconômicas, demográficas e epidemiológicas.

A transição nutricional geralmente envolve a passagem de um padrão de dieta tradicional, frequentemente baseado em cereais e tubérculos, para um padrão mais ocidentalizado, rico em alimentos processados, açúcares e gorduras. Isso pode levar a um aumento na prevalência de doenças crônicas não transmissíveis, como a obesidade e as doenças cardiovasculares.

Justificando a alternativa correta:

A alternativa A é a correta porque menciona indicadores diretamente relacionados ao processo de transição nutricional, como a prevalência de obesidade, que é um resultado comum da transição nutricional, a prevalência de deficiências nutricionais, que pode indicar inadequação na qualidade da dieta, e a prevalência de consumo de alimentos, que avalia mudanças nos padrões alimentares.

Análise das alternativas incorretas:

B - índice de massa corporal, avaliação de consumo alimentar e prevalência de doenças cardiovasculares: Embora o índice de massa corporal e a avaliação de consumo alimentar sejam indicadores úteis, a prevalência de doenças cardiovasculares é um resultado da transição, mas não um indicador direto do processo.

C - taxa de natalidade, taxa de mortalidade e expectativa de vida: Esses são indicadores demográficos e não estão diretamente relacionados à transição nutricional.

D - taxa de mortalidade infantil, taxa de natalidade e índice de envelhecimento: Como a alternativa anterior, esses são indicadores demográficos e não refletem especificamente mudanças nos padrões nutricionais.

Para resolver questões sobre transição nutricional, é essencial focar em indicadores que se relacionem diretamente com mudanças nos padrões alimentares e de saúde da população. Estratégias como identificar termos chave no enunciado e reconhecer padrões de mudança são fundamentais.

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