O Manipulador de Alimentos é o profissional que manipula o ...

A) Deve ter autoridade para capacitar os funcionários nas Boas Práticas de manipulação, incluindo aspectos de segurança e saúde no trabalho.

B) Deve ser capacitado periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica de alimentos e em doenças transmitidas por alimentos e doenças crônicas não transmissíveis.

C) Deve ter seu controle de saúde registrado e realizado semestralmente. (realizado de acordo com a legislação específica).

D) Não deve fazer antissepsia por imersão das mãos.

E) Deve utilizar luvas de malha de aço para manipulação de carnes cruas, sendo obrigatório o revestimento destas com luvas descartáveis.