Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), um espaço b...

Temperatura de 22 a 26 graus.

Pé direito de 3 m para piso térreo e 2,7m para piso superior

Ruídos de 45 a 55dB

A)     Utilização de iluminação e ventilação natural e preferencialmente cruzada com dimensões de 10% a 15% de área do setor.

B)     O conforto térmico para atividade moderada com um trabalho contínuo pode ser atingido com uma faixa de temperatura entre 22ºC e 30°C (26ºC), com umidade relativa do ar em torno de 50% a 60%.

C)     O nível de ruído em uma UAN deve ser mantido em torno de 55 a 60 dB (45 a 55 dB), faixa considerada razoável, por não ocasionar fadiga e irritação por permanência prolongada sob ruídos acima dos toleráveis.

D)     O pé-direito que permita uma boa circulação de ar nos setores de uma UAN deve ser de 2 a 4m, sendo aceitável no mínimo 2,5m. (3 m para piso térreo e 2,7m para piso superior)

E)     Nas UANs, o sistema de exaustão é indicado exclusivamente para o setor de cocção, visto que o trabalho desenvolvido nele ocasiona a produção dos poluentes.