Questões de Concurso

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Q2338827
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Nutricionista Escolar |
Q2338827 Nutrição
Carne é o conjunto de tecidos de cor e consistência características, que recobre o esqueleto dos animais. Referente às características das carnes é INCORRETO afirmar:
Alternativas
Q2338826
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Nutricionista Escolar |
Q2338826 Nutrição
Numa salada turca será utilizado, EXCETO:
Alternativas
Q2338825
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Leis da Nutrição , Técnica Dietética e Gastronomia , Cereais
Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Nutricionista Escolar |
Q2338825 Nutrição
Grão com casca, macerado em água fria por três dias e submetido a vapor em alta temperatura (600 a 700ºC); em seguida, é desidratado e descascado, e retirada a cutícula e o germe. Nesse processo, ocorre a transferência dos produtos da cutícula para o interior do grão; permitindo considerá-lo um produto semi-integral.
O texto se refere a:
Alternativas
Q2338823
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,
Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Nutricionista Escolar |
Q2338823 Nutrição
São alimentos permitidos na dieta leve, EXCETO:
Alternativas
Q2338819
Nutrição Avaliação Nutricional ,
Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Nutricionista Escolar |
Q2338819 Nutrição
A Equação de Harris e Benedict (1919) da TMB, leva-se em consideração, EXCETO:
Alternativas
Respostas
61: A
62: C
63: D
64: E
65: E
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