Questões de Concurso

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Q2222145
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Professor EBTT - Alimentos, Ciência e Tecnologia |
Q2222145 Nutrição
A indústria de carnes utiliza uma variedade de técnicas e métodos para processar e conservar os produtos. Sobre o tema, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q2222144
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Cereais ,
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Professor EBTT - Alimentos, Ciência e Tecnologia |
Q2222144 Nutrição
Os processos de fermentação são essenciais na produção de pães, sendo correto afirmar que a fermentação é um processo: 
Alternativas
Q2222143
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Bebidas e Infusões ,
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Professor EBTT - Alimentos, Ciência e Tecnologia |
Q2222143 Nutrição
Qual processo é responsável por transformar açúcares em álcool e dióxido de carbono durante a produção de bebidas alcoólicas como a cerveja e o vinho? 
Alternativas
Q2211898
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,
Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Manaus - AM Prova: FGV - 2022 - Prefeitura de Manaus - AM - Nutricionista |
Q2211898 Nutrição
As hortaliças são vegetais ou suas partes geralmente cultivados em hortas. Popularmente são conhecidas como verduras e legumes.
Quanto ao teor de glicídios, são hortaliças classificadas como B:
Alternativas
Q2211897
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Manaus - AM Prova: FGV - 2022 - Prefeitura de Manaus - AM - Nutricionista |
Q2211897 Nutrição
A técnica dietética é uma disciplina que estuda as operações tecnológicas pelas quais os alimentos passam após cuidadosa seleção, além das modificações que estes sofrem.
Quanto aos conceitos e classificações referentes à técnica dietética é correto afirmar que 
Alternativas
Respostas
86: B
87: A
88: D
89: C
90: A
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