Considerando as diretrizes sobre tipos de armazenamento em
estabelecimentos de preparo de alimentos, qual prática deve ser
evitada para garantir a higiene e a segurança alimentar?
Em uma região, foi identificado um aumento nas notificações de casos de intoxicação alimentar. Como parte das técnicas de vigilância sanitária, quais seriam as estratégias mais adequadas para investigar e controlar efetivamente essa situação?