A higiene dos vegetais é muito importante, porque as
hortaliças, as frutas e os vegetais são produzidos no meio
ambiente e carregam bactérias, vírus e parasitas. O procedimento
para a higiene correta dos vegetais, em geral, deve seguir a
seguinte ordem:
João, 54 anos, e Maria, 51 anos de idade, chegaram para
uma consulta no posto de saúde do município onde moram.
Após fazerem a avaliação antropométrica, receberam o índice
de massa corporal (IMC): o de João foi de 24,2, enquanto o de
Maria foi de 25,9. Diante dos valores, a nutricionista informou o
seguinte diagnóstico:
A banha é uma classificação geral utilizada para compostos
extraídos dos tecidos gordurosos de animais. Esse grupo inclui
o sebo, de bovino ou de ovino, a gordura de aves e a banha
de suíno. Uma das características da gordura proveniente da
banha é que:
A Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, determina que o
valor repassado a estados, municípios e Distrito Federal pelo
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) para
o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) deve ser
utilizado obrigatoriamente na compra de gêneros alimentícios
provenientes da agricultura familiar, perfazendo um total de:
Na Educação Alimentar e Nutricional (EAN), a forma como
a comunicação é desenvolvida é fundamental, pois influencia de
maneira decisiva nos resultados. Nesse sentido, a comunicação
no contexto da EAN, para ser efetiva, deve ser pautada na: