Questões de Concurso

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma estratégia fundamental para a prevenção ou o combate dos agravos nutricionais e alimentares que a população brasileira vem enfrentando, sendo uma ação balizadora para a prática profissional do Nutricionista.
A respeito da EAN, avalie as afirmativas a seguir.

I. A EAN é uma diretriz da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), que faz parte do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).
II. A elaboração do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional, em 2012, representou um avanço fundamental para as ações de EAN no âmbito das Políticas Públicas no Brasil.
III. As abordagens educativas e pedagógicas utilizadas em EAN devem ser pautadas no ensino passivo, no qual o profissional de saúde é o detentor do saber, e os conhecimentos e vivências populares não devem ser considerados.

Está correto o que se afirma em

De acordo com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 — Regulamento Técnico para Inspeção de Alimentos, BPP e PIQ’s, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

________________: peça escrita fundamentada técnica e/ou legalmente, no qual a autoridade sanitária que realizou a inspeção registra suas conclusões a partir da avaliação sobre o cumprimento da legislação em vigor e de Projetos da Garantia da Qualidade considerando as Boas Práticas em função do Padrão de Identidade e Qualidade, bem como as orientações e intervenções necessárias. A critério da autoridade sanitária, será solicitada a análise laboratorial específica, cujo resultado poderá contribuir para a conclusão do laudo de inspeção sanitária. Esse instrumento constituirse-á no único documento de que se valerão as partes, a todos os efeitos posteriores que possam surgir.

As condições crônicas, como a asma, a fibrose cística ou a doença renal crônica podem dificultar o ganho de nutrientes suficientes para um crescimento ótimo. As crianças com estes tipos de condições são mais suscetíveis de ter problemas de comportamento relacionados com a alimentação. Considere uma criança que acabou de ser internada devido a complicações da fibrose cística; apresenta dificuldades respiratórias e a mãe relata que ela já apresentou um emagrecimento nos últimos dias. Nesta situação, a prescrição dietoterápica deverá incluir: 

Durante a gravidez, o estado nutricional tem um impacto no bem-estar da mulher, assim como no crescimento e desenvolvimento do feto, tendo o ambiente intrauterino um papel importante na formação e no desenvolvimento do bebê. As necessidades nutricionais da grávida aumentam de forma a apoiar o desenvolvimento do bebê, sendo essencial que a mulher gestante tenha um aporte nutricional adequado à fase em que se encontra. “Há um micronutriente em que sua necessidade no período gestacional passa a ser de 85 mg/dia. Em função dos ajustes fisiológicos da gestação, com aumento do volume sanguíneo, normalmente há redução (10 a 15%) dos níveis desta vitamina, mas sem associação com efeitos deletérios. Nível abaixo do desejado relaciona-se com a possibilidade de parto prematuro.” Tal informação trata-se de: 

A vitamina D e seus pró-hormônios têm sido alvo de um número crescente de pesquisas nos últimos anos, demonstrando sua função, além do metabolismo do cálcio e da formação óssea, incluindo sua interação com o sistema imunológico. Sobre as funções da vitamina D ativa, analise as afirmativas a seguir.
I. Associada ao paratormônio, regula os níveis séricos de cálcio, por mobilizar o cálcio ósseo para o sangue. II. Estimula o sistema de transporte ativo de fosfato no intestino delgado. III. Age no aumento da reabsorção renal de cálcio.
Está correto o que se afirma em