A dosagem de retinol sérico é a mais
empregada para avaliar o estado nutricional
de vitamina A e identificar populações em
risco. De acordo com as recomendações da
Organização Mundial da Saúde (OMS, 1996),
o nível considerado normal de retinol sérico
é
A água é o constituinte mais abundante de todos
os tecidos, sendo o adiposo o que apresenta menor
quantidade de água, quando comparado com os
demais. O desbalanço hídrico é uma condição
caracterizada pela desidratação ou pela intoxicação
por água. A desidratação pode ser caracterizada em
três tipos a isotônica, hipertônica e hipotônica. São
sinais de desidratação, exceto:
A biodisponibilidade dos nutrientes está
relacionada à possibilidade de aproveitamento após
sua ingestão. A biodisponibilidade do ferro depende
da composição e forma como os alimentos são
consumidos e da combinação destes na dieta.
A absorção do ferro é favorecida pela presença de:
Entre as refeições, quando o nível da
glicose no sangue começa a baixar, ocorrem
diversos eventos que fazem com que o
fígado libere glicose de volta para o sangue
circulante.
Sobre os eventos citados acima, assinale a
afirmativa INCORRETA.
No caso de pessoas fumantes, existe um nutriente com o qual deve-se ter maior
atenção e cujo requerimento deve ser aumentado além das recomendações diárias para 35 mg/dia
no planejamento dietético. Assinale a alternativa que apresenta corretamente esse nutriente.