Questões de Concurso

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Q1240556
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Análise Sensorial de Alimentos ,
Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFPB Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - UFPB - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q1240556 Nutrição
Uma série de fraudes pode ser cometidas no leite e, para evitar isso, laticínios de todo o país realizam testes já na recepção da matéria-prima, os chamados testes de plataforma. São análises realizadas durante a recepção do leite, EXCETO
Alternativas
Q1240551
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFPB Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - UFPB - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q1240551 Nutrição
A utilização do calor para conservação dos alimentos é um método muito difundido industrialmente. Em produtos lácteos, por exemplo, a utilização do calor é essencial para garantir a segurança dos produtos e suas respectivas vidas de prateleira. Sobre a utilização do calor para conservação de produtos lácteos, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q1239128
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2015 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Iguape - SP
Q1239128 Nutrição
Presunto e queijo prato podem ficar armazenados em geladeira por no máximo
Alternativas
Q1239062
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2015 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Iguape - SP
Q1239062 Nutrição
O descongelamento de peixes deve ser feito
Alternativas
Q1238920
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2015 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Iguape - SP
Q1238920 Nutrição
Alimentos frios, como salada de maionese e manjar, deverão ser distribuídos a uma temperatura máxima de
Alternativas
Respostas
206: D
207: A
208: D
209: A
210: A
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