Questões de Concurso
Foram encontradas 2.361 questões
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Ano: 2024
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
Prefeitura de Camocim de São Félix - PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Nutricionista |
Q2386266
Nutrição
A conservação correta de alimentos é essencial para a saúde do consumidor. Avalie as afirmativas abaixo sobre
processos de conservação, verificando se são Verdadeiras ou Falsas.
( ) A refrigeração é um método de conservação que impede o crescimento de micro-organismos patogênicos.
( ) Bebidas lácteas acidificadas devem ser conservadas através dos processos de liofilização e resfriamento.
( ) A adição de quantidades elevadas de açúcar em geleias e doces em pasta diminui a atividade de água desses alimentos, o que dificulta o desenvolvimento de micro-organismos.
Analise a alternativa que indica a sequência CORRETA.
( ) A refrigeração é um método de conservação que impede o crescimento de micro-organismos patogênicos.
( ) Bebidas lácteas acidificadas devem ser conservadas através dos processos de liofilização e resfriamento.
( ) A adição de quantidades elevadas de açúcar em geleias e doces em pasta diminui a atividade de água desses alimentos, o que dificulta o desenvolvimento de micro-organismos.
Analise a alternativa que indica a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
Prefeitura de Camocim de São Félix - PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Merendeira |
Q2384195
Nutrição
Qual destes comportamentos é considerado adequado para o ambiente de trabalho da merendeira ou merendeiro
escolar?
Ano: 2024
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
Prefeitura de Camocim de São Félix - PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Merendeira |
Q2384189
Nutrição
Complete a frase:
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL - Nutricionista |
Q2376416
Nutrição
Analise as informações a seguir:
I. A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde e deve ser assegurada pelo controle eficiente da manipulação em todas as etapas da cadeia alimentar.
II. Infecções transmitidas por alimentos são doenças que resultam da ingestão de um alimento que contenha organismos prejudiciais à saúde, são exemplos: botulismo, intoxicação estafilocócica e toxinas produzidas por fungos.
Marque a alternativa CORRETA:
I. A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde e deve ser assegurada pelo controle eficiente da manipulação em todas as etapas da cadeia alimentar.
II. Infecções transmitidas por alimentos são doenças que resultam da ingestão de um alimento que contenha organismos prejudiciais à saúde, são exemplos: botulismo, intoxicação estafilocócica e toxinas produzidas por fungos.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL - Nutricionista |
Q2376402
Nutrição
Analise as informações a seguir:
I. Concernente ao Decreto-Lei nº 986/1969 que institui normas básicas sobre alimentos, pode-se afirmar que alimento dietético é todo alimento elaborado para regimes alimentares especiais destinado a ser ingerido por pessoas sãs.
II. Segundo as normas básicas sobre alimentos, alimento in natura é toda substância de origem vegetal ou animal, em estado bruto que, para ser utilizada como alimento, precise sofrer tratamento e/ou transformação de natureza física, química ou biológica.
III. Matéria-prima alimentar, segundo as normas básicas sobre alimentos, é todo alimento de origem vegetal ou animal, para cujo consumo imediato se exija apenas a remoção da parte não comestível e os tratamentos indicados para a sua perfeita higienização e conservação.
Marque a alternativa CORRETA:
I. Concernente ao Decreto-Lei nº 986/1969 que institui normas básicas sobre alimentos, pode-se afirmar que alimento dietético é todo alimento elaborado para regimes alimentares especiais destinado a ser ingerido por pessoas sãs.
II. Segundo as normas básicas sobre alimentos, alimento in natura é toda substância de origem vegetal ou animal, em estado bruto que, para ser utilizada como alimento, precise sofrer tratamento e/ou transformação de natureza física, química ou biológica.
III. Matéria-prima alimentar, segundo as normas básicas sobre alimentos, é todo alimento de origem vegetal ou animal, para cujo consumo imediato se exija apenas a remoção da parte não comestível e os tratamentos indicados para a sua perfeita higienização e conservação.
Marque a alternativa CORRETA: