O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente
ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Em
relação à biodisponibilidade e à fonte de vitaminas e
minerais, assinale a alternativa correta.
Cozzolino (2012),afirma que vários
nutrientes estão envolvidos com o
metabolismo dos hormônios tireoidianos.
Além do iodo, cuja concentração na glândula
tireoide pode chegar até 65% do elemento
contido no organismo, os nutrientes que
também participam das reações de
promoção de síntese ou aproveitamento de
T3 e T4 são:
Cozzolino (2018) relata que a
concentração de retinol no leite materno é
apontada como indicador fidedigno do estado
nutricional relativo à vitamina A de uma
população. Os indicativos de um quadro de
hipovitaminose A são concentrações iguais
ou inferiores a: