Questões de Concurso

A cromatografia gasosa acoplada a um espectrômetro de massas (CG/EM) pode ser usada para quantificar óleos essenciais. Considere que determinado químico tenha recebido amostra contendo cinamaldeído e eugenol dissolvidos em CH₂Cl₂. A análise cromatográfica dessa amostra apresentou o cromatograma de ionização total — TIC (total ionisation chromatogram) — mostrado na figura 13A4-I a seguir. A integração do cromatograma revelou que o tempo de retenção do cinamaldeído foi de 8,9 min e a área sob o pico foi de 6.775.518 unidades arbitrárias; ao passo que o eugenol apresentou tempo de retenção de 10,0 min e área sob o pico de 4.143.349 unidades arbitrárias. Para determinar as concentrações dos óleos essenciais presentes na amostra, o químico preparou curvas-padrão de calibração, conforme ilustrado na figura 13A4-II a seguir, em que a abscissa apresenta concentrações dos óleos em µL/mL.

Considerando as informações apresentadas, é correto afirmar que a concentração de ambos os óleos essenciais na amostra é 

Os ésteres estão presentes em composições de flavorizantes para adição em alimentos. Essas substâncias não fazem ligações de hidrogênio. Tanto no laboratório quanto na indústria, eles são facilmente preparados pela reação entre um ácido carboxílico e um álcool. As figuras precedentes mostram a reação química da síntese do acetato de isoamila e o sistema de reação utilizado nessa síntese.

Considerando essas informações, assinale a opção correta.

Amidas são compostos que têm a estrutura genérica:

em que R¹ e R² representam cadeias carbônicas. Esses compostos podem ser preparados pela reação entre um ácido carboxílico e uma amina, tal como ilustrado na equação a seguir, a qual representa uma reação entre os aminoácidos glicina e cisteína que produz o composto A. 

Acerca desse assunto e considerando que M_H = 1 g/mol; M_C = 12 g/mol; M_N = 14 g/mol; M_O = 16 g/mol; M_S = 32 g/mol, assinale a opção correta.

A química orgânica é o ramo da química que trata da obtenção, da análise, da determinação da estrutura e do uso dos compostos orgânicos. No que se refere a esse tema, assinale a opção correta.  

O BCAA (do inglês branch chain amino acids) é um importante suplemento alimentar que participa da síntese de proteínas musculares. A valina é um dos aminoácidos presentes na sua composição. A equação a seguir mostra a ionização da valina em meio aquoso.

Considerando as informações precedentes, assinale a opção correta.