Questões de Concurso

A utilização de soro de queijo na elaboração de bebidas lácteas constitui-se numa forma racional de aproveitamento deste produto secundário que apresenta excelente valor nutritivo. O gráfico a seguir apresenta os resultados de um experimento de preparação de bebidas lácteas com três concentrações de soro lácteo (30%, 40% e 50%) misturado ao leite.

Disponível em: https://www.scielo.br. Acesso em: 29 set. 2022.

Ao longo do experimento, o pH dessas bebidas 

Os detectores são os componentes de um equipamento de cromatografia que são responsáveis pela detecção dos componentes de uma amostra durante a sua eluição. São os responsáveis pelas medidas e indicam variações na composição da fase móvel ao ser eluída da coluna cromatográfica, através de um sinal elétrico. Os detectores de cromatografia líquida são classificados em 2 tipos: detectores de propriedade do soluto e detectores de propriedades universais ou globais. O detector que apresenta faixa de detecção e dinâmica igual a 100 pg e 106 , respectivamente, é

O isocatano, um composto orgânico que tem o nome oficial 2,2,4-trimetilpentano é um alcano de cadeia ramificada, isômero do octano. Ele é o padrão (100) na escala de octanagem, e é impropriamente conhecido por iso-octano (porque existem outros isômeros do octano). Suas ligações são do tipo sp³ ,isso porque as ligações do carbono são do tipo:

A reação de transesterificação é uma reação orgânica muito utilizada para obtenção de biodiesel. Essa reação é de caráter reversível, sendo necessário um excesso de álcool na reação para aumentar o rendimento de alquil ésteres e permitir a formação de uma fase separada de glicerol. Além do excesso de álcool, outro reagente é utilizado para que a reação ocorra, o NaOH ou KOH, esses hidróxidos entram na reação com a função de

Um técnico em química iniciou as atividades em seu novo laboratório de análise instrumental. O primeiro instrumento em que ele foi responsável foi o espectrômetro de infravermelho. Seu chefe para testar seu conhecimento solicitou que o técnico fizesse uma análise utilizando uma célula (janela) de KBr (Brometo de potássio) de um material desconhecido, dando a opção de 5 solventes: água, éter etílico, acetona, hexano, clorofórmio. O técnico sabia que ele deveria testar quatro solventes de imediato, entretanto o único solvente que não poderia utilizar porque danificaria o acessório é: