Questões de Concurso
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Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.
Considerando as análises que permitem medir a inativação dos fatores antinutricionais do farelo de soja, assinale a alternativa correta.
A indústria leiteira compreende diversas fases, desde a origem do leite, ainda nas propriedades rurais, até sua chegada ao comércio varejista como produto industrializado. Na fazenda, a fase de ordenha constitui um dos pontos críticos de maior relevância para os animais e uma séria ameaça para a qualidade do leite.
Com relação à qualidade da ordenha e da produção de leite, assinale a alternativa incorreta.