Questões de Concurso

Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída a ingestão de alimentos ou água contaminados. As DTA podem ser causadas por vírus, bactérias, toxinas, parasitas e substâncias tóxicas. Classifique as afirmativas abaixo referentes a DTA como verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) A sobrevivência e a multiplicação de um agente etiológico nos alimentos dependem de seus mecanismos de defesa e das condições do meio, expressas principalmente pelos níveis de oxigenação, pH e temperatura, variável de acordo com cada alimento. Em alimentos muito ácidos, com pH < 4, como produtos derivados do leite, frutas, sucos de frutas e refrigerantes, predominam bactérias lácticas, bactérias acéticas, bolores e leveduras.

( ) Algumas bactérias, como o Clostridium perfringens, desenvolvem formas esporuladas que são resistentes ao frio, mas inativadas a altas temperaturas.

( ) Há também registros de síndromes pós-infecção reconhecidas como importantes sequelas de DTA, como a síndrome hemolítico-urêmica após infecção por Escherichia coli O157:H7 ou meningite em pacientes com listeriose e malformações congênitas por toxoplasmose.

( ) Com relação às toxinas, sabe-se que algumas são termolábeis (inativadas pelo calor), como a toxina do botulismo e outras são termoestáveis (não são inativadas pelo calor), como as toxinas produzidas pelo Staphylococcus aureus e o Bacillus cereus.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A importância dos acidentes por animais peçonhentos para a saúde pública pode ser expressa pelos mais de 100 mil acidentes e quase 200 óbitos registrados por ano, decorrentes dos diferentes tipos de envenenamento. Destes, o escorpionismo vem adquirindo magnitude crescente, correspondendo em 2007 a 30% das notificações, e superando em números absolutos os casos de ofidismo. Ainda sobre escorpiões, analise e classifique as afirmativas abaixo em falsas (F) ou verdadeiras (V) e a seguir assinale a alternativa que contenha a sequência de classificação correta, respectivamente.

( ) A espécie Tityus bahiensis reproduz-se por partenogênese. Assim, só existem fêmeas e todo indivíduo adulto pode parir sem a necessidade de acasalamento.

( ) Cada mãe da espécie T. serrulatus tem aproximadamente dois partos com, em média, 20 filhotes cada, por ano, chegando a 160 filhotes durante a vida.

( ) É necessário controlar as populações de escorpiões pelo risco que representam para a saúde humana, já que a erradicação dessas espécies não é possível e nem viável. No entanto, o controle pode diminuir o número de acidentes e, consequentemente, a morbimortalidade.

( ) A intervenção para o controle de escorpiões consiste na busca ativa em todo e qualquer imóvel (área interna e externa) visando a captura de exemplares, conhecimento e manejo dos ambientes propícios à ocorrência e proliferação desses animais e conscientização da população.

No que se refere a rodenticidas, julgue os itens subsecutivos.

I A estricnina é um alcaloide obtido da planta Strychnosnux-vomica, antagonista da glicina e do GABA. Convulsões tônico-clônicas severas desencadeadas por estímulos externos podem levar o animal ao óbito rapidamente.

II Dicumarínicos são antagonistas da vitamina K e interferem na síntese dos fatores de coagulação. A compra e o uso desse rodenticida é ilegal, pois causa sofrimento aos roedores pelo quadro severo de hemorragia, além de não possuir antídoto.

III O ácido monofluoracético é utilizado com frequência por profissionais devido à sua eficácia no combate tanto dos roedores quanto dos predadores. Na intoxicação em carnívoros, ocorre estimulação do SNC e, em herbívoros, depressão miocárdica.

IV Carbamatos e organosfosforados são inibidores da acetilcolinesterase e provocam atividade neurotransmissora excessiva no sistema nervoso parassimpático (colinérgico) e nos sítios neuromusculares (nicotínicos).

V Para o controle de roedores, existem métodos físicos, como armadilhas de ultrassom e ratoeiras, e métodos químicos, como rodenticidas. Para a escolha adequada de qualquer técnica de combate aos roedores, é necessário conhecer seus hábitos e comportamentos. Os produtos químicos de uso legal são aqueles que têm ação aguda e possuem antídotos.

A quantidade de itens certos é igual a

Um cão foi levado à clínica veterinária três horas depois de ser atacado por uma serpente. Após avaliação dos sinais e sintomas, a equipe de médicos veterinários concluiu que o animal agressor era uma cascavel.

Com base nessa situação hipotética, assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, o tipo de acidente a que esse caso está relacionado e os principais sinais e sintomas apresentados no caso.