O processo que consiste em submeter determinado alimento a temperaturas entre 60 a 90º C,
durante alguns, minutos, por várias vezes intercaladas
de períodos de resfriamento, é denominado:
O Programa Nacional de Controle e Erradicação da
Brucelose e da Tuberculose Animal – PNCEBT
(Instrução Normativa Ministerial n.º 02/2001 e
regulamentado pela Instrução Normativa SDA n.º
10/2017) tem como o objetivo baixar a prevalência e
a incidência dessas doenças em bovinos e bubalinos,
visando a erradicação. Levando em consideração os
procedimentos para vacinação dos bovinos adotados
nesse programa, assinale a alternativa CORRETA.