Questões de Concurso

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Q2246294 Veterinária
Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue o item seguinte.

Se uma carne fresca cujo pH aferido inicialmente foi de 5,4, após um período de armazenamento, apresentar pH igual a 6,4, haverá indícios de que se iniciou o processo de deterioração dessa carne.

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Q2246293 Veterinária
Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue o item seguinte.

As carnes que se apresentam com aspecto escuro, firme e seco, conhecidas comumente como carnes DFD, geralmente apresentam pH em torno de 4,5.

Alternativas
Q2246292 Veterinária
Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue o item seguinte.

As carnes que se apresentam com aspecto pálido, mole e exsudativo, conhecidas comumente como carnes PSE, geralmente apresentam pH próximo de 7,0.
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Q2245081 Veterinária
A raiva é uma doença infecciosa viral aguda causada por um vírus do gênero Lyssavirus, da família Rabhdoviridae, que acomete mamíferos, domésticos e silvestres, inclusive o ser humano, e caracteriza-se como uma encefalite progressiva e aguda com letalidade próxima a 100%.
Ao se considerar que, em uma população estável no município de Maceió-AL, a prevalência e a incidência anual (por 1.000 hab.) da raiva animal são, respectivamente, 15 e 3,75, a duração média (em anos) dessa rabdovirose será de 
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Q2245059 Veterinária
Um estudo divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE, em 2011, mostra que muitos municípios no Brasil ainda sofrem por falta de saneamento básico. O esgotamento sanitário é o serviço de saneamento básico com menos cobertura nos municípios do Brasil, sendo que os piores índices estão localizados nas regiões norte e nordeste, segundo dados do próprio IBGE. A falta de saneamento básico, sobretudo, em áreas endêmicas para a ocorrência de zoonoses tropicais é considerada um dos mais importantes fatores de risco para sua dispersão. A proliferação e o desenvolvimento de larvas de insetos da espécie Lutzomia longipalpis, em regiões com carência de saneamento básico e de coleta de resíduos sólidos, corroboram com as pesquisas científicas que consideram o saneamento básico indissociável ao combate das protozoonoses transmitidas por insetos. A zoonose abordada no texto é a 
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Respostas
126: C
127: E
128: E
129: A
130: E