Qual microrganismo possui os
limites de multiplicação combinados
(parâmetros intrínsecos ou extrínsecos)
para atividade de água mínima, faixa
de pH, faixa de temperatura e taxa de
crescimento respectivamente de: 0,83; 4
a 10; 7 a 50°C e 1 dia a 10°C?
A raiva é uma antropozoonose transmitida ao
ser humano por meio da inoculação do vírus
presente na saliva e secreções de animais
infectados, caracterizada como uma encefalite
progressiva e aguda que apresenta letalidade
de aproximadamente 100%. Sobre esta doença
assinale a alternativa incorreta.