Questões de Concurso

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Q1908651 Veterinária
Para moluscos bivalves, os limites máximos tolerados (LMT) dos metais mercúrio total, chumbo, cádmio e arsênio total são, respectivamente:
Alternativas
Q1908650 Veterinária
A respeito da inspeção industrial e sanitária de ovos e derivados, é correto afirmar que 
Alternativas
Q1908648 Veterinária
Salvo para as regiões que dispuserem de estudos técnico-científicos de padrão regional das características do leite que podem, mediante aprovação do departamento de inspeção de produtos de origem animal (DIPOA), adotar outros padrões de leite, assinale a alternativa que indica corretamente características físico-químicas para que o produto seja considerado como leite. 
Alternativas
Q1908646 Veterinária

Acerca da inspeção post mortem de bovídeos (bovinos e búfalos) assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.


( ) As carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser condenadas. Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, oito cistos, viáveis ou calcificados, assim distribuídos: dois ou mais cistos em locais de eleição examinados na linha de inspeção (músculos da mastigação, língua, coração, diafragma e seus pilares, esôfago e fígado); e quatro ou mais cistos localizados no quarto dianteiro (músculos do pescoço, do peito e da paleta) ou no quarto traseiro (músculos do coxão, da alcatra e do lombo), após pesquisa no DIF, mediante incisões múltiplas e profundas.

( ) Nos animais que apresentarem hemoglobinúria bacilar dos bovinos, varíola, septicemia hemorrágica e febre catarral maligna, unicamente os órgãos devem ser condenados.

( ) Nas infecções leves ou moderadas, caracterizadas pela detecção de cistos viáveis ou calcificados em quantidades que não caracterizem a infecção intensa, considerada a pesquisa em todos os locais de eleição examinados na linha de inspeção e na carcaça correspondente, esta deve ser destinada ao tratamento condicional pelo frio ou pelo calor, após remoção e condenação das áreas atingidas.


As afirmativas são, respectivamente,

Alternativas
Q1908640 Veterinária
Sobre a contagem de coliformes termotolerantes e coliformes totais em alimentos é correto afirmar que
Alternativas
Respostas
216: E
217: A
218: E
219: B
220: B