Questões de Concurso

Quanto aos tratamentos térmicos aos quais o leite pode ser submetido, assinale a alternativa INCORRETA. 

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva e é constituído por sete princípios básicos. Enumere os sete princípios básicos do APPCC na sequência CORRETA.

(___) Identificação do perigo.
(___) Identificação do ponto crítico.
(___) Estabelecimento do limite crítico.
(___) Monitorização.
(___) Ações corretivas.
(___) Procedimento de verificação.
(___) Registro de resultados.

A sequência CORRETA é:

A Raiva é uma zoonose viral que se caracteriza como uma encefalite progressiva aguda e com letalidade de, aproximadamente, 100%. Cabe ao médico veterinário atuante na Saúde Única, avaliar os fatores de risco quanto à transmissão do vírus no ambiente e em animais, visando alertar os órgãos de saúde responsáveis pelo controle. Sobre o controle da raiva urbana, assinale a alternativa INCORRETA.

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva e é constituído por sete princípios básicos. Analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa que determina a sequência CORRETA dos sete princípios básicos do APPCC.

A Criptococose é uma infecção fúngica que tem duas formas: cutânea e profunda sistêmica. Causada por um fungo saprófita que vive no solo, frutas secas, cereais e nas árvores e é isolado nos excrementos de aves, principalmente pombos. O agente etiológico desta doença é o: