Questões de Concurso

O tempo máximo de exposição de alimento pronto para consumo em temperaturas acima de 60ºC é de

A esporotricose é uma infecção micótica granulomatosa de animais e humanos causada pelo fungo dimórfico Sporothrix schenkii. Como ocorre a transmissão da esportricose felina para os humanos?

A Lei nº 13.680, de 14 de junho de 2018, permite a comercialização interestadual de produtos alimentícios produzidos de forma artesanal, com características e métodos tradicionais ou regionais próprios, empregadas boas práticas agropecuárias e de fabricação, desde que submetidos à fiscalização de órgãos de saúde pública dos Estados e do Distrito Federal. Esses produtos artesanais serão identificados, em todo o país, por um selo único. O selo a que se refere essa lei é denominado de:

Quanto a Salmonelose (enterocolite), é INCORRETO afirmar:

Na Notificação Obrigatória, refere-se aos resultados de amostras procedentes de investigação de surtos, EXCETO: