Ao analisar os registros da ocorrência de
tuberculose humana em uma determinada
cidade, foi levantada a incidência de casos
observados entre os indivíduos que tinham o
hábito de consumir queijo produzido com leite
cru, não pasteurizado. O estabelecimento de tal
proporção caracteriza o indicador
denominado:
No que se refere às doenças de notificação
obrigatória, assinale a alternativa que indica as
que requerem notificação imediata de qualquer
caso confirmado:
Como se sabe, os queijos podem ser
classificados de acordo com o teor de gordura
presente no extrato seco ou pelo teor de
umidade. Queijos com alta umidade são
aqueles que possuem umidade superior a
Levando em consideração a lista das doenças
de notificação obrigatória ao Serviço
Veterinário Oficial, assinale a alternativa que
apresenta uma doença que requer notificação
mensal de qualquer caso confirmado: