Questões de Concurso

A esporotricose é uma doença de alto interesse em Saúde Pública, por ser uma zoonose causada por um fungo amplamente distribuído no solo rico em matéria vegetal.
Assinale a opção que apresenta a forma mais comum de manifestação clínica da esporotricose em humanos.

O auto de infração sanitária é emitido pela autoridade de saúde quando uma empresa é encontrada em desacordo com a regulamentação sanitária.
Sobre a lavratura do auto de infração, de acordo com a Lei nº 6.437/77, assinale a afirmativa correta.

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) passou por grande atualização graças ao Decreto nº 10.468/20. Entre as mudanças realizadas, alguns conceitos foram atualizados e, outros, adicionados.
De acordo com esses conceitos, a aplicação de substância química ao produto de origem animal, com o objetivo de torná-lo visualmente impróprio ao consumo humano, é denominada 

A toxoplasmose pode ser de difícil diagnóstico, sendo necessário, muitas vezes, associar diferentes métodos para uma melhor avaliação. Um dos principais métodos de diagnóstico dessa doença é a sorologia.
Sobre o diagnóstico sorológico da toxoplasmose, assinale a afirmativa correta.

De acordo com a RDC nº 216/04, os alimentos submetidos à cocção devem ser mantidos em condições de tempo/temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana.
Para a conservação a quente, assinale a opção que indica a condição de tempo/temperatura correta.