Questões de Concurso

Analise as afirmativas abaixo, em relação à notificação de uma doença transmitida por alimento (DTA):
1. A ocorrência de surtos é de notificação compulsória e normatizada por portarias específicas.
2. É um dever de todo cidadão comunicar à autoridade sanitária a ocorrênciade surto de DTA.
3. A notificação é obrigatória para médicos e outros profissionais de saúde no exercício da profissão, bem como para os responsáveis por organizações e estabelecimentos públicos e particulares de saúde.
4. A notificação de uma DTA somente pode ser feita pela vigilância Sanitaria.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

No ano de 2010, o Ministério da Saúde divulgou o Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) devido ao seu aumento de modo significativo em nível mundial.
Em relação aos vários mecanismos patogênicos envolvidos com a determinação das DTAs, é CORRETO afirmar:

São procedimentos a serem considerados durante a coleta oficial de amostras de produtos cárneos para análise de Escherichia coli verotoxigênica, segundo o Programa do Ministério da Agricultura para controle de patógenos:

Uma medida de vigilância para a prevenção da febre aftosa é a vacinação. A liberação para comercialização do produto final da vacina contra Febre Aftosa é realizada mediante testes de qualidade. Em relação ao teste de tolerância, é CORRETO afirmar que:

No Brasil, a Resolução da Diretoria Colegiada nº 135 de 2017 (ANVISA) define que os alimentos considerados isentos de lactose contêm quantidade de lactose: