Estima-se que as perdas de grãos, causadas por insetos, ácaros
e roedores, estejam na faixa de 20 a 30% e sejam devidas, sobretudo, às precárias condições de armazenamento no Brasil.
Os fatores de perdas em grãos armazenados podem ser agrupados em autodecomposição, ataque microbiano, ação de pragas
e danos físicos. Embora existam estreitas correlações entre eles,
é possível estabelecer predominância de características diferenciadas para cada origem. Estudados isoladamente, ou em conjunto, representam aspectos quantitativos e qualitativos. Ataque microbiano e ação de pragas são predominantes. A autodecomposição é caracterizada pelo metabolismo dos próprios
grãos. Os grãos armazenados são organismos vivos, por isso respiram, consumindo reservas nutritivas, produzindo calor, umidade e gás carbônico. Além da respiração, outras reações químicas e bioquímicas provocam consumo e/ou transformação dos
compostos químicos, resultando em perdas do produto. Se não
forem removidos da massa de grãos, o calor e a água produzidos
no armazenamento aceleram as reações de autodecomposição,
favorecendo o desenvolvimento microbiano e a produção de toxinas, além de insetos e ácaros, que depreciam o produto. Diante do exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.
A produção brasileira de cereais, grãos leguminosos e oleaginosos apresenta safras quantitativa e qualitativamente irregulares, como reflexos de problemas culturais e de deficiências
históricas na política agrícola do país, ou mesmo setorial, que
poucas vezes criou possibilidades efetivas de capitalizar a atividade. Grande parte da produção brasileira de grãos é proveniente de pequenos e médios produtores. Nesse segmento
produtivo, para a armazenagem, são utilizados depósitos, galpões ou paióis tecnicamente deficientes, que estão sujeitos a
intensos ataques de insetos, ácaros, roedores e fungos. Ademais, armazenamento sem uma prévia e eficiente secagem,
além de previsível e preocupante, identificam-se a ocorrência
de fatores que afetam os grãos e consomem as substâncias de
reservas, provocando deteriorações e reduzindo sua qualidade. Umidade e temperatura elevadas no interior das unidades de armazenamento, associadas a deficiências no manejo
operacional, potencializam esses efeitos. Quando a secagem é
realizada em terreiros ou em estruturas adaptadas, em geral
não são empregadas tecnologias adequadas; dessa forma,
pesquisas devem ser realizadas para minimizar as perdas de
grãos decorrentes destas práticas remotas. Diante do exposto,
assinale a afirmativa INCORRETA.
As sementes normalmente são colhidas com teores de
água superior àqueles adequados para um armazenamento seguro, e que diferem entre as espécies das regiões
geográficas de produção. Essa água desempenha papel básico nos processos de conservação e comercialização, razão
pela qual uma semente, cujo tegumento não apresenta
qualquer tipo de impedimento, procura absorver água do
meio ambiente. As sementes que se encontram com grau
de umidade na faixa de 11 a 13% são recomendadas para o
armazenamento; elas absorvem água rapidamente em virtude do baixo potencial de água que apresentam. Deve-se
considerar que sementes armazenadas com condições adequadas de umidade poderão mudar, perdendo ou ganhando umidade para o ambiente; em qualquer caso, umedecendo ou sobre secando, causam prejuízo ao produto e
à sua comercialização. Considerando que uma massa de ar
contenha 6,5 gramas de água, e que ela pode conter 13 gramas, a sua umidade relativa correta é:
A área de tecnologia de sementes abrange vários aspectos da
produção de sementes, dentre eles, o beneficiamento é uma
etapa crucial que agrega qualidade às sementes e facilita sua
semeadura. A Unidade de Beneficiamento de Sementes (UBS),
liderada por um agrônomo, recebe sementes para beneficiar,
pois o beneficiamento pode influenciar no plantio. Sendo assim, o beneficiamento de sementes compreende vários procedimentos, desde a colheita até o momento em que um lote de
sementes esteja pronto para ser comercializado. São consideradas etapas das operações de beneficiamento, EXCETO:
Ao analisar a produção agrícola da cultura do
milho e da soja é possível verificar que existe
uma interrelação a montante com a produção de
insumos e prestação de serviços e a jusante
com agroindústrias e a produção animal
(suínos, aves, bovinos, são alguns exemplos).
Levando em consideração os conhecimentos
sobre agronegócio, cadeia produtiva e sistemas
de arranjos produtivos locais, assinale a
alternativa correta