Questões de Concurso

Em um processo industrial de alimentos, o balanço de massa é importante para garantir a eficiência do processo. Ele pode ser aplicado em diferentes etapas, desde o recebimento das matérias-primas até a produção e o armazenamento dos produtos acabados. Na produção de geleias, entre as diversas etapas, tem-se a etapa de concentração, em que se utiliza o tacho encamisado para aquecer a mistura de frutas, açúcar e água, concentrando a solução até atingir o ponto de sólidos solúveis desejado. Nesse sentido, deseja-se produzir geleias de morango, em batelada, com 65% de teor de sólidos totais a partir de 2600 kg de uma mistura inicial com 50% de teor de sólidos totais que é colocada em um tacho encamisado. Com base no balanço de massa, qual a massa de geleia de morango produzida?

Em plantas de ácido sulfúrico, geralmente se produz ácido em determinado grau e a partir dessa composição o ácido é diluído para produzir concentrações diferentes para comercialização. Uma planta de ácido sulfúrico produz como composição primária, ácido sulfúrico a 85% (em mol). Em um tanque de mistura, deve-se produzir ácido sulfúrico a 20% (em mol). Para diluir o ácido sulfúrico concentrado, a fábrica utiliza água vinda de uma torre de lavagem dos gases do reator que possui uma concentração de 5% (em mol) de H₂SO₄. Qual é a vazão mássica (em kg/h) das duas correntes de entrada necessárias para produzir 100 kg/h de H₂SO₄ a 20% (em mol).
Dados: Peso molecular H₂SO₄ = 98 g/mol e Peso molecular H₂O = 18 g/mol

A operação de extração líquido-líquido está diretamente relacionada à escolha adequada do solvente. Analise as características dos solventes, apresentadas a seguir: 
I. alta seletividade em relação ao soluto quando comparado aos demais componentes da mistura; II. alta capacidade de solubilização do soluto; III. baixa viscosidade para promover a separação de fases; IV. elevada pressão de vapor; V. baixa diferença de densidade relativa entre as fases extrato e refinado.

São corretas apenas as características