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Q2168736

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) ,

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168736 Veterinária

De acordo com o Art. 172. Decreto nº 9.069, de 2017, nos casos de aproveitamento condicional, os produtos devem ser submetidos, a critério do SIF, a um dos seguintes tratamentos:

Alternativas

pelo frio, em temperatura não superior a -5ºC (cinco graus Celsius negativos) por dez dias.

pelo sal, em salmoura com no mínimo 24ºBe (vinte e quatro graus Baumé), em peças de no máximo 3,5cm (três e meio centímetros) de espessura, por no mínimo vinte e um dias.

pelo calor, por meio de: a) cozimento em temperatura de 50ºC (cinquenta de graus Celsius) por no mínimo dez minutos; b) fusão pelo calor em temperatura mínima de 80ºC (oitenta graus Celsius); ou c) esterilização pelo calor úmido, com um valor de F0 igual ou maior que três minutos ou a redução de doze ciclos logarítmicos (12 log10) de Clostridium botulinum, seguido de resfriamento imediato.

pelo calor, por meio de: a) cozimento em temperatura de 30ºC (trinta graus Celsius) por no mínimo trinta minutos; b) fusão pelo calor em temperatura mínima de 80ºC (oitenta graus Celsius); ou c) esterilização pelo calor úmido, com um valor de F0 igual ou maior que três minutos ou a redução de doze ciclos logarítmicos (12 log10) de Clostridium botulinum, seguido de resfriamento imediato.

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Q2168735

Veterinária Doenças Infecciosas , Patologia Clínica Veterinária ,

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168735 Veterinária

Depois de removidas e condenadas as áreas atingidas por tuberculose, as carcaças podem ser destinadas à esterilização pelo calor quando:

Alternativas

apresentem lesões caseosas concomitantes em órgãos ou serosas do tórax e do abdômen.

os órgãos apresentem lesões caseosas discretas, localizadas ou encapsuladas, limitadas a linfonodos do mesmo órgão.

apresentem lesões miliares ou perláceas de parênquimas ou serosas.

apresentem linfonodos hipertrofiados, edemaciados, com caseificação de aspecto raiado ou estrelado em mais de um local de eleição.

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Q2168734

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168734 Legislação Federal

De acordo com o Art. 171. Redação dada pelo Decreto nº 9.069, de 2017 e tendo em vista o disposto na Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950, e na Lei nº 7.889, de 23 de novembro de 1989, as carcaças de animais com tuberculose devem ser condenadas exceto quando:

Alternativas

no exame ante mortem o animal esteja febril.

sejam acompanhadas apenas de caquexia.

apresentem lesões tuberculósicas nos músculos, nos ossos, nas articulações ou nos linfonodos que drenam a linfa destas partes.

apresentem linfonodos sem caseificação de aspecto raiado ou estrelado.

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Q2168733

Veterinária Medicina Veterinária Legal ,

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168733 Veterinária

Com relação à brucelose animal nos aspectos gerais da inspeção post mortem, é correto afirmar que:

Alternativas

As carcaças e os órgãos de animais com sorologia positiva para brucelose só devem ser condenados quando estes estiverem em estado febril no exame ante mortem associado à presença de lesão no exame post mortem.

As carcaças dos suínos, dos caprinos, dos ovinos e dos búfalos, reagentes positivos ou não reagentes a testes diagnósticos para brucelose, que apresentem lesão localizada, não devem ser destinados nem ao aproveitamento condicional.

As carcaças dos bovinos e dos equinos, reagentes positivos ou não reagentes a testes diagnósticos para brucelose, que apresentem lesão localizada, não podem ser liberadas para consumo em natureza, mesmo depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.

Os animais reagentes positivos a testes diagnósticos para brucelose, na ausência de lesões indicativas, podem ter suas carcaças liberadas para consumo em natureza.

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Q2168732

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168732 Legislação Federal

Com relação à inspeção post mortem no Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017 (Art. 126 a 129), é correto afirmar que:

Alternativas

A inspeção post mortem consiste no exame da carcaça, das partes da carcaça, das cavidades, dos órgãos, dos tecidos e dos linfonodos, realizado por visualização, palpação, olfação e incisão, quando necessário, e demais procedimentos definidos em normas complementares específicas para cada espécie animal.

Todos os órgãos e as partes das carcaças devem ser examinados na dependência de abate, podendo ser em qualquer momento posterior, depois de removidos das carcaças, assegurada sempre a correspondência entre eles.

As carcaças, as partes das carcaças e os órgãos que apresentem lesões ou anormalidades que tenham implicações para a carcaça e para os demais órgãos podem ser condenados ou liberados nas linhas de inspeção, observado o disposto em normas complementares.

Toda carcaça, partes das carcaças e dos órgãos, examinados nas linhas de inspeção, que apresentem lesões ou anormalidades que não tenham implicações para a carcaça e para os demais órgãos devem ser desviados para o Departamento de Inspeção Final para que sejam examinados, julgados e tenham a devida destinação.

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916: B

917: B

918: D

919: D

920: A

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