Questões de Concurso Para ccv-ufc

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Q1183389
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC
Q1183389 Nutrição
Nas áreas de abastecimento destinadas a alimentos perecíveis são necessários:
Alternativas
Q1183353
Engenharia Ambiental e Sanitária Gestão Ambiental na Engenharia Ambiental e Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC
Q1183353 Engenharia Ambiental e Sanitária
A higiene ambiental deve ser mantida através de adequadas e aprovadas técnicas de lavagem, enxague e desinfecção, devendo ser estabelecido nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). De acordo com essa afirmação, marque a opção correta.
Alternativas
Q1183306
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC
Q1183306 Nutrição
A higiene de equipamentos e utensílios requer procedimentos adequados e eficientes sendo complementar ao controle ambiental. Neste sentido, marque a opção correta.
Alternativas
Q1183300
Saúde Pública Meio Ambiente e Saúde Pública ,
Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC
Q1183300 Saúde Pública
Marque a afirmação correta sobre produtos utilizados para a desinfecção ambiental, equipamentos e utensílios.
Alternativas
Q1183275
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC
Q1183275 Nutrição
Para se determinar as quantidades corretas de alimentos a serem adquiridas para uma preparação utiliza-se o Fator de Correção, devido os alimentos apresentarem perdas inevitáveis durante o preparo. Este fator é uma constante para uma determinada quantidade de alimento decorrente da relação entre:
Alternativas
Respostas
1031: C
1032: E
1033: E
1034: B
1035: D
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